LE ORIGINI DELLA CIPOLLA

La cipolla (chiamata anche allium cepa) si presenta come una pianta bulbosa che nasce sotto terra ed è uno degli ortaggi più antichi fra tutti quelli consumati dall’essere umano, originaria dell’Asia centrale e coltivata in Italia a partire dal Medioevo. Sono da riconoscerle le grandi proprietà nutrizionali, infatti la cipolla è ricca di antiossidanti, povera di grassi e contiene oligoelementi essenziali (quali selenio e manganese), minerali (quali potassio e fosforo) e fibre. La cipolla stimola inoltre in modo positivo l’apparato digerente e il fegato, contiene inoltre proprietà che sembrano avere effetti anticancerogeni e antinfiammatori. (aiuta anche la circolazione sanguigna)

La cipolla si può classificare in:

• Cipolla Bianca
• Cipolla Bionda
• Cipolla Rossa (la famosa Cipolla di Tropea)

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